قبل وصولي إلى إقليم كردستان العراق، حددت لنفسي هدف استكشاف المنطقة، والالتقاء بأكبر عدد ممكن من الناس والتعرف على الثقافة والناس والتاريخ، وكما سيشهد أولئك الذين يعرفونني، الأهم من ذلك – المطبخ.